自生している菊芋の花が咲きました。
この花が散って霜降りるころになると、
土のなかの球根が大きくなり、
12月ごろから菊芋を収穫できるのだそうです。

菊芋は、キク科の植物で向日葵の仲間です。
花を見ていると、なるほどと頷いてしまいます。
この菊芋は、来年になると菊芋のズッパになります。

私たちは、今年から上勝の素材を使った上勝ズッパを、
ふるさと納税の返礼品として紹介させていただいています。
生産量が極端に少ないのですが、
クチーナポーベラの調理法を用いて丁寧につくっています。
この季節は、トマトだけのズッパ。
限定6セットですので、ふるさとチョイスを覗いてみてください。

ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/city/product/36302

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